【450-113】甘夏(5kg)
5c626cfc3b636572b025bc85 5c626cfc3b636572b025bc85 5c626cfc3b636572b025bc85 5c626cfc3b636572b025bc85

【450-113】甘夏(5kg)

¥5,400 税込

  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4
  5. 5
レビュー1件

送料についてはこちら

SOLD OUT

その名前から初夏のイメージが強い甘夏ですが、冬のシーズンに収穫が始まります。 甘夏とは夏みかんの一種です。大分県の果樹園で変種が起こった一本の木が元となっています。夏みかんと比べると酸味が少なく、より甘いみかんの品種です。夏みかんよりも数ヶ月早い時期から食べることができるのも大きな特徴です。 限りなく自然に近い農業を目指している当園では、農薬・化学肥料を一切使用せず、有機肥料のみで育てています。みずみずしい果実を得るためには長く木に成ったままがいいのですが、そうなると木の体力が落ちて、次年度の収穫に影響が出ます。農薬不使用で育てるためには元気な木の方が病害虫にも強く育てやすいという想いと、美味しい果実を成らせたいという想いが交錯するなか、収穫時期を見極めています。 病害虫や天敵が入り乱れ、見栄えの悪い実もありますが、私たちの想いを理解してくださる消費者の方々と一緒に、土を、地球を、守っていきたいと考えています。 甘夏は、皮もじょうのう(袋)も厚いので、上下を果肉ギリギリのところでカットし、数箇所縦に皮の厚み程度に切り込みを入れると剥きやすいです。また、オレンジやグレープフルーツのように、ナイフで皮を剥き、クシ型に房を切りだすと食べやすいです。果肉がしっかりしているので、房を生かした調理方法が適しています。スイーツのトッピングや、果肉をほぐしてサラダや和え物に使ったりしても美味しいです。 果皮にはオーラプテンという成分が100gあたり22.5mgと豊富に含まれているので、ピールやマーマレードにして食べるのもおススメです。このオーラプテン、免疫力を高めて風邪を予防する効果はもちろん、認知機能の低下を防ぐという研究結果も出ています。