【450-240】あじわいセット(ハッピーヒルうるち玄米3kg+乾しいたけ100g×1袋)
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【450-240】あじわいセット(ハッピーヒルうるち玄米3kg+乾しいたけ100g×1袋)

¥4,536 税込

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福岡正信による幻のお米と味わい深い原木乾しいたけのセットです。 福岡正信が、大東亜戦争中にビルマ(現在のミャンマー)から持ち帰った稲と日本の在来種の稲を交配して作った独自品種です。自身にちなんで、ハッピー(福)ヒル(岡)と名付けられました。 陸稲でも水稲でも育つ不思議な稲で、穂が粟のようにモコモコとしているのが特徴です。 炊き立ての玄米はとても香ばしく、柔らかで噛めば噛むほどに甘味の増す、大変美味しいお米です。 玄米が苦手という方にも食べやすいとご好評いただいています。 じっくりとひと晩かけて冷水で戻したしいたけと、正信の香ばしい玄米を、しいたけの栄養素が染み出した戻し汁で炊き上げると、香り高い炊き込みご飯のできあがり。それぞれの食感と香り、味わいを楽しんでいただけます。 それ以外にも、揚げ物・含め煮・餃子・ミートソースなど、色々なお料理でお試しください。 揚げ物…戻したしいたけを天ぷらやフライにすると、生とは違うしっかりした歯ざわりと香りが楽しめます。 含め煮…味わい深い出汁をたっぷり吸った含め煮は、噛み締めるたびに風味が広がります。 餃子…細かく刻んで入れると、他の具材と調和して独特の香りが和らぎます。 ミートソース…戻し汁と、炒めたみじん切りのしいたけを使うことで深みのあるソースに仕上がります。